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大好きなパンやおやつのこと 北欧雑貨のこと 息子とのくらし・・・。
by citron3148
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遊びにきてくださってありがとうございます♪

まだまだ赤ちゃんと思っていた息子も、1歳4ヶ月になりました!
帰省後はちょっと甘えっこになってあんよ拒否もしましたが、今は歩くの大好き♪犬を見つけると、大喜びでダッシュします。自己主張が出てきてキーッとしちゃうこともあるけど、やっぱりかわいいくて、オットと二人親バカ全開です(笑)

しばらくはのんびり更新になりますが、たくさんの方といろいろお話しできたらうれしいです。お気軽にコメント残してくださいね♪
(お返事、少し遅くなります。ごめんなさい~。)


        citron


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理想のたこ焼き
自由が丘から帰ると、ネギを刻むオットの姿。
今晩は、たこ焼き屋のおっちゃんに変身です。
買い物も全てお任せにしたら、まぁなんと高級なたこ焼き(笑)。

ためしてガッテンでは、顆粒のだしを使用していたけど
そこはおっちゃんこだわって、ちゃんと鰹と昆布でとった出汁を使いました。
氷水にする代わりに、冷蔵庫でしっかり冷やして。

理想のたこ焼き_c0067502_143175.jpg
理想のたこ焼き_c0067502_144132.jpg
汚く見えるけど・・・きれいにひっくり返さないのがポイントなのです。

理想のたこ焼き_c0067502_1451471.jpg
空気をしっかり抱えたたこ焼きちゃんは、今まで作っていたのと大きさが違う!
ふわんと大きくて、なおかつ軽いの。

理想のたこ焼き_c0067502_146526.jpg
中が蒸気でしっかり蒸されているため、
無防備にかじると火傷します(←これ、ほんと。何度か痛い目に遭いました)
中から湯気がふわ~っとあがる、あっつあつのたこ焼き。
某たこ焼きチェーン店みたいに大量の油で揚げ焼きにしなくても
外はカリッカリ、中はふわふわとろーり。
オットがずっと追い求めていた(・・・なんて大げさな)、
理想のたこ焼きが簡単に完成。

ソースの他に、二杯酢(さっぱりして気に入りました)やお出汁でいただきました。
ためしてガッテン、本当に参考になります。
オットの頭から、餃子はすっかり消えてなくなったようです。
by citron3148 | 2007-05-03 00:43 | うちごはん
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