大好きなパンやおやつのこと 北欧雑貨のこと 息子とのくらし・・・。
by citron3148
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遊びにきてくださってありがとうございます♪

まだまだ赤ちゃんと思っていた息子も、1歳4ヶ月になりました!
帰省後はちょっと甘えっこになってあんよ拒否もしましたが、今は歩くの大好き♪犬を見つけると、大喜びでダッシュします。自己主張が出てきてキーッとしちゃうこともあるけど、やっぱりかわいいくて、オットと二人親バカ全開です(笑)

しばらくはのんびり更新になりますが、たくさんの方といろいろお話しできたらうれしいです。お気軽にコメント残してくださいね♪
(お返事、少し遅くなります。ごめんなさい~。)


        citron


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小嶋ルミさんのバナナマフィン
以前、なかなかバナナが余らなくてお菓子が作れないと書きましたが、
実家に帰る前に買って置いていった台湾バナナ(けっこう高かった!)が
どんどん熟れてしまって。
食べるのをやめてしまった最後の一本を頂戴して、お菓子作り。

たかこさんの本から作るつもりでいたのだけど
新聞に載っていた小嶋ルミさんレシピに挑戦してみることにしました。
(たかこさんマフィンに必要な、牛乳がなかったからです・・・ハイ。)

憧れの、小嶋ルミさんが作るお菓子。
店頭販売を止めていたオーブン・ミトンも、新しい場所でカフェがスタートしたけれど
なかなか武蔵小金井まで行くのは大変で。
そんなところに、身近な材料で作るおやつの連載。
ホットケーキ、バナナマフィンに・・・次は8月にみぞれシャーベットですって。

ハンドミキサーでバターとお砂糖をミキシング。
卵を加えたら、かなり長い時間ハンドミキサーで泡立てるレシピ。
計量も細かいし、材料こそは身近だけど腕が必要だよぅ。

c0067502_22574550.jpg

現実逃避で作ったバナナマフィンは、
ちょっと膨らみが足りないけれど、しっとりおいしく焼き上がりました。
焼きたてすぐのふわふわよりも、少し冷めてからのほうがいい感じ。
ダイエット中のバナナ星人(オット)は、喜々として3つぺろり。

簡単でおいしいマフィン作り、はまりそうです。
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by citron3148 | 2007-06-24 01:48 | 手作りパンとおやつ
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