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大好きなパンやおやつのこと 北欧雑貨のこと 息子とのくらし・・・。
by citron3148
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遊びにきてくださってありがとうございます♪

まだまだ赤ちゃんと思っていた息子も、1歳4ヶ月になりました!
帰省後はちょっと甘えっこになってあんよ拒否もしましたが、今は歩くの大好き♪犬を見つけると、大喜びでダッシュします。自己主張が出てきてキーッとしちゃうこともあるけど、やっぱりかわいいくて、オットと二人親バカ全開です(笑)

しばらくはのんびり更新になりますが、たくさんの方といろいろお話しできたらうれしいです。お気軽にコメント残してくださいね♪
(お返事、少し遅くなります。ごめんなさい~。)


        citron


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編み込みパンとデニッシュブレッド
先月はインフルエンザで急遽キャンセルさせていただいたので、
約2ヶ月ぶりのパン教室。
編み込みパンとデニッシュブレッドに挑戦です。

編み込みパンとデニッシュブレッド_c0067502_1111318.jpg

まず、編み込みパン。
生地は手捏ねしやすいベーシックな配合なんだけど、問題は成型。
昔っから私、空間図形に弱くて・・・(言い訳)。
先生のお手本を見ながら、何がどうなっているのかすぐには理解できず、
頭の中は大混乱。
何とか理解し、自力で成型することができたんだけど、
レシピに書き込んだ下手なメモ書きを見て、家で再現できるか・・・不安なところですが、
ころんと厚みのあるかわいい形なので
覚えてしまうとけっこう使えそうかな・・・とも思います。
英語レッスンで使う、カラフルロープで練習してみようか・・・。

もうひとつは、デニッシュブレッド。
伸ばした生地にたっぷりのバターを塗ったら、折り込んで54層を作ります。
たっぷりのバターに罪悪感を感じるけれど
カロリーの高いものっておいしいんですよねぇ♪

このパンに使ったバターもかなりの量だったけど、
再来月にコースで受講する予定のクロワッサン&デニッシュは、
さらに倍量のバターを使って折り込んでいくらしいです。
この量でもかなり大変だったのに・・・今から不安ふあん。

それにしても。
折り込み成型ものって、丁寧にきちんとやれる人向きですよね。
・・・ってことは、私には向いてな・・・いやいや、頑張ります。


メインサイト(M's sketchbook)のbreadにupしてます。
by citron3148 | 2006-02-27 01:25 | 手作りパンとおやつ
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