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大好きなパンやおやつのこと 北欧雑貨のこと 息子とのくらし・・・。
by citron3148
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遊びにきてくださってありがとうございます♪

まだまだ赤ちゃんと思っていた息子も、1歳4ヶ月になりました!
帰省後はちょっと甘えっこになってあんよ拒否もしましたが、今は歩くの大好き♪犬を見つけると、大喜びでダッシュします。自己主張が出てきてキーッとしちゃうこともあるけど、やっぱりかわいいくて、オットと二人親バカ全開です(笑)

しばらくはのんびり更新になりますが、たくさんの方といろいろお話しできたらうれしいです。お気軽にコメント残してくださいね♪
(お返事、少し遅くなります。ごめんなさい~。)


        citron


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体にしみる秋の和食
今月はお料理教室をすっかり忘れてしまうという大ボケをおかしたので
アップしていなかった先月のメニューを今頃になって。

体にしみる秋の和食_c0067502_19234432.jpg
メインメニューは、秋の味覚「秋刀魚」を使って、肝煮。

肝と聞いただけで、なんだか苦そう・・・と一瞬敬遠してしまいそうになったけれど、
これがびっくり。
肝から出る味わい深い脂で、こっくりコクがある煮付けに大変身。
全然苦味も感じないし。
頭を落として内臓を取り出すのも、意外に簡単で。
(ただし、かーなーりー血だらけになりました)

体にしみる秋の和食_c0067502_19245948.jpg
家でも作ってみたら、オット大喜び。
塩焼きと大根おろしでシンプルに食べるのも大好きだけど、たまにはこんなのもいいな。
お酒が進むこと、間違いなし!

あとは、とろろにとんぶりを乗せた「とんぶりとろろ」と、
目にも美しい「玉子豆腐のゼリー寄せ」。
ゼラチンの固まりが悪くて、まだ少しゆるい状態で切り分けちゃったから、
卵豆腐とお出汁の部分がちょっと離れ気味・・・。
家では切り分けず、器に入れたままで作りました。
海老の代わりにカニ缶使ったけど、これもまた美味。

体にしみる秋の和食_c0067502_19262730.jpg
体にしみる秋の和食_c0067502_19263717.jpg
秋刀魚ってかなり高カロリーらしいけど、やっぱりおいしいから止められない~。
by citron3148 | 2006-10-27 00:27 | 食にまつわるあれこれ
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