大好きなパンやおやつのこと 北欧雑貨のこと 息子とのくらし・・・。
by citron3148
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遊びにきてくださってありがとうございます♪

まだまだ赤ちゃんと思っていた息子も、1歳4ヶ月になりました!
帰省後はちょっと甘えっこになってあんよ拒否もしましたが、今は歩くの大好き♪犬を見つけると、大喜びでダッシュします。自己主張が出てきてキーッとしちゃうこともあるけど、やっぱりかわいいくて、オットと二人親バカ全開です(笑)

しばらくはのんびり更新になりますが、たくさんの方といろいろお話しできたらうれしいです。お気軽にコメント残してくださいね♪
(お返事、少し遅くなります。ごめんなさい~。)


        citron


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ペリカン@田原町
お友達からかっぱ橋道具まつりのお誘いを受けたとき、
まず頭に浮かんだのは、ペリカンのパン♪
どれにしようかなーと考えて、予約の電話を入れておきました。

11時に田原町の駅で待ち合わせしてから、歩いて歩いて。
行ったりきたりして買ったたくさんの道具を抱えて、ペリカンへ。

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迷うかな・・・と心配したけど、見上げればこんなに大きな看板。

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食パンがぴったり入るサイズの棚は、なんとなく学校ちっく。
懐かしい感じさえする佇まい。
予約のパン以外はほんの少し残っているのみ。
やっぱり、予約しておかないと買えないことが多いのは、ほんとでした。

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この紙袋もたまらなくかわいくて。

買ったのは、小ロール(10個入り420円)と角食1斤(260円)。

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素朴でシンプルだからこそ、味わいがストレートに伝わってくるパン。
店構えと同じく、どこか懐かしく、あたたかい。
毎朝このパンでスタートできたら幸せだなぁ・・・。

浅草ってなんだか遠くて、しばらくご無沙汰していたけど、
このパンに会いに、またふらり行きたいな。今度はオットも一緒にね。

合羽橋で買ったものいろいろ・・・
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by citron3148 | 2006-10-30 20:24 | パンとおやつ
体にしみる秋の和食
今月はお料理教室をすっかり忘れてしまうという大ボケをおかしたので
アップしていなかった先月のメニューを今頃になって。

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メインメニューは、秋の味覚「秋刀魚」を使って、肝煮。

肝と聞いただけで、なんだか苦そう・・・と一瞬敬遠してしまいそうになったけれど、
これがびっくり。
肝から出る味わい深い脂で、こっくりコクがある煮付けに大変身。
全然苦味も感じないし。
頭を落として内臓を取り出すのも、意外に簡単で。
(ただし、かーなーりー血だらけになりました)

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家でも作ってみたら、オット大喜び。
塩焼きと大根おろしでシンプルに食べるのも大好きだけど、たまにはこんなのもいいな。
お酒が進むこと、間違いなし!

あとは、とろろにとんぶりを乗せた「とんぶりとろろ」と、
目にも美しい「玉子豆腐のゼリー寄せ」。
ゼラチンの固まりが悪くて、まだ少しゆるい状態で切り分けちゃったから、
卵豆腐とお出汁の部分がちょっと離れ気味・・・。
家では切り分けず、器に入れたままで作りました。
海老の代わりにカニ缶使ったけど、これもまた美味。

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秋刀魚ってかなり高カロリーらしいけど、やっぱりおいしいから止められない~。
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by citron3148 | 2006-10-27 00:27 | 食にまつわるあれこれ
芋ようかん作りは力仕事
さつまいもがたくさんあったので、芋ようかんに挑戦。
レンジでチン!も楽だけど、のんびり蒸したお芋を使いました。

熱々に蒸し上がったところで、皮をむき(これがまた熱い!)、せっせと裏ごし。
ぐぅぅーっと力を込めていると、じんわり汗をかいてきて。
11月も近いというのに、扇風機を回しながらの作業になりました。
(こういうことがあるので、うちではなかなか扇風機を片づけることができません)

砂糖と塩少々にバターを少しだけ加え、火にかけ練りながら、
別鍋で煮溶かした寒天を加えてさらに練るのだけど。
これまたかなりの重労働でぐったり。

型に入れて表面を平らにしたあとで、先日作った栗の甘露煮を乗せてみました。
本当は、粗く刻んで生地に混ぜるつもりだったのに、すっかり忘れてしまって。

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端っこがたがた・・・。

おなかにもたまるし、ヘルシーかなぁと思って、
オットが帰ってきたあとのおやつに毎晩一切れずついただいています。
まださつまいもが残っているので、次はスイートポテトか大学芋か・・・。
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by citron3148 | 2006-10-25 00:22 | 手作りパンとおやつ
ほっこり焼き栗ごはん
実家から送られてきた荷物の中に、大きな栗が。
忙しくて渋皮煮を今年は作れないかな・・・と思っていたところだったけど
せっかくもらったので、どうにかしていただかなければ。

ホームセンターで栗くり坊主を買ってきて、準備は万端。
キッチンで立ちながらむき始めてはみたけれど、やっぱり大変。
包丁だけでむくよりはもちろん楽だったけど、
栗くり坊主だけでむこうとすると、栗の体積がどんどん減って、表面もがたがたに。

結局、底の硬い部分を栗くり坊主で、
あとは包丁でむくという二刀流に落ち着いたので、
ダイニングテーブルに移動して、座ってのんびりむきました。
それにしても、時間かかりました。ふぅぅ。

もっちりおこわが好きなので、もち米をたっぷりめに。
こんがり栗を焼いてから、乗せて炊きました。
ほっこりごろごろ。嬉しい秋の味覚。

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残りの栗は、ことこと煮て甘露煮に。
これまたお茶請けにぴったり。
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by citron3148 | 2006-10-22 00:09 | うちごはん
やらかしました・・・
ひとつめ。

予約を入れていた料理教室、すっかり忘れて出かけてしまった。
先生からの留守電で気づく・・・。
楽しみにしていたのに。
先生、ごめんなさいで自己嫌悪。

ふたつめ。

お昼ごはんに使おうと、朝キッチンに出しておいた冷凍お肉。
そのまま仕事に出かけて・・・。
帰ってきたて気づくもアウト・・・だよなぁ、コレ。

他にもありそうだけど、それすら思い出せない。
ぐだぐだです。
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by citron3148 | 2006-10-20 23:51 | まいにちのこと
ヨガマット&DVD
外出して帰ったら、宅配ボックスに長い箱が。

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前にふらっと出してみた懸賞が当たったみたい。
ヨガワークスのマットとパワーヨガDVD、マットケース。

ルルレモンのマットもだいぶ汚れてきちゃったし、
ちゃんとしたDVDも持っていなかったから嬉しいなー。

最近はスケジュールが変わって週1回しかヨガのクラスに出られないけれど
その分、新しいイントラさんがとっても好きで。
体力的にはハードだけど、気持ちがほっこりあったかくなるレッスンをする人なのです。
家ではなかなか集中できなくて、レッスン頼みだけど
秋の夜長にうちヨガもいいかも。
最近疲れ気味だし・・・ね。
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by citron3148 | 2006-10-14 22:28 | まいにちのこと
おうちでたこ焼き
またまたご無沙汰しておりました。

ばたばた慌ただしい毎日を送っています。
しばらくのんびりな更新になるかと思いますが、
たまに思い出して遊びに来ていただければ嬉しいです。

先日、ホットプレートを新調しました。
今まで使っていたものは、結婚式かなにかのカタログでいただいたもので
丸いプレートオンリー(しかも取り外せないので洗いにくいったら!)。
たまーにしか使わないから・・・と思っていたけど、さすがに換え時かと。

最近のものは、いろんなプレートがついてるんですねぇ。
ジンギスカン鍋とか。(←かなり迷ったけど、洗いにくそうで最終的に却下)
結局、なみなみの焼肉プレートと、たこ焼きプレート付きのものにしてみました。

早速、おうち焼肉パーティーをしたので、今度はたこ焼き。
準備も作るのも全てオット任せ。
たまにはこんなのも楽しくていいね。

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こびりつかないし、一気にたくさん焼けるし。
某たこ焼き屋のように揚げたこ焼きにしなくても、かりかりじゅわー。
はふはふもりもりいただきました。

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私のは、マヨがけ。

炭水化物をたっぷり摂取した、休日の夜でした。
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by citron3148 | 2006-10-12 23:18 | うちごはん
中種で焼くパン
粉の一部に水とイーストを加えて作った生地を発酵させた中種を、
残りの生地に混ぜて捏ねあげていく中種法を使ったパンを3種焼きました。
手間はかかりますが、気温や湿度に発酵が左右されにくくなったり
ボリュームがあってふんわりソフトで、日持ちしやすいパンになるそうです。

手捏ねをしたのは、ドイツ語で木の意味を持つホルツ。
黒ゴマを入れた生地を伸ばし、クープを入れたらエダムチーズの粉末をトッピング。
ひとつはクープを深めに入れた長いもの、もうひとつは楕円にしてみました。

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メロンパン、久々に作りました。
家で作っても一度に全部は食べきれなくて、
せっかくのサクサククッキー生地のタイミングを逃してしまうので
最近はすっかりご無沙汰でした。
これが、焼き上げてびっくり。
今までのメロンパンはなんだったんだろうと思うくらい、
中種法で作った生地はふんわりおいしくて。
オットの食いつきがいつもと違ったのは、いうまでもありません。

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おまけは、同じく中種法で作ったフランスパン生地を
パウンド型で焼いたハードトースト。

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思い立ったらすぐ!という生地ではないけれど、老化しにくいのは魅力だし
なんといってもメロンパンに使ったシンプルな生地のおいしさといったら。
一手間かけても作る価値あり、です。
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by citron3148 | 2006-10-11 00:15 | 手作りパンとおやつ
北海道の物産と観光展@横浜そごう
物産展で一番楽しいのは、やっぱり北海道展。
これは外せない・・・とオットと意見が一致したので(笑)、横浜そごうまで。

チラシでお店はしっかりチェック済み♪

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それぞれ欲しいものは決めていたので、さくさく進むお買い物。

私は、六花亭のマルセイバターサンドと
ペイストリースナッフルスのチーズオムレット。
オットは佐藤水産のルイベと鮭とば。
あとは、クランベリーのスイートポテトにししゃもも。

お昼はお弁当を買って、屋上でいただきました。

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水曜どうでしょうのテーマソング「1/6の夢旅人2002」でおなじみの
樋口了一さんミニライブも見てきました。

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どうでしょうの裏話も盛りだくさんで。
ちゃっかりCDにサインもいただいてきました。
あとは、渋谷小祭に行かなきゃ。

北海道満喫ごはん
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by citron3148 | 2006-10-02 15:01 | 食にまつわるあれこれ