大好きなパンやおやつのこと 北欧雑貨のこと 息子とのくらし・・・。
by citron3148
遊びにきてくださってありがとうございます♪

まだまだ赤ちゃんと思っていた息子も、1歳4ヶ月になりました!
帰省後はちょっと甘えっこになってあんよ拒否もしましたが、今は歩くの大好き♪犬を見つけると、大喜びでダッシュします。自己主張が出てきてキーッとしちゃうこともあるけど、やっぱりかわいいくて、オットと二人親バカ全開です(笑)

しばらくはのんびり更新になりますが、たくさんの方といろいろお話しできたらうれしいです。お気軽にコメント残してくださいね♪
(お返事、少し遅くなります。ごめんなさい~。)


        citron


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牛肉の赤ワイン煮
お手頃価格で手に入れた、牛すね肉。
いただきものの赤ワインがあったので、ル・クルーゼでことこと煮てみました。
平野さんレシピにて。

のーんびり煮込んだおかげで、お肉もほろほろ。
塩コショウと小さなコンソメキューブひとつ、
少しのハーブにワインしか使っていないのに、とっても奥深い。
とろけてしまったセロリや玉ねぎ、ベーコンからもいいお味が出ているんでしょうね。

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ごろっと大きめに切った人参と、ブラウンマッシュルームも一緒に。

合わせたのは、クリーミーに仕上げたマッシュポテトとペペロンチーノ。
ソースがわりにしていただきました。

時間だけはかかるけど、手間はそれほどかからなくておいしいお料理。
もう一本残っているワインの使い道も、決まりです。
また、作ろっと♪
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by citron3148 | 2008-02-28 12:33 | うちごはん
nataneパン
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ノア・レザン。

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軽く焼き戻してハムチーズと。
むっちり食べ応えのあるマフィン、粉のおいしさがストレートに伝わります。

おいしい豆腐屋さんにスコーン屋さん、アイスクリーム屋さん、
雑貨屋さんにカフェ・・・
白楽をもう少し探索したくなりました。
暖かくなったらまた、お散歩に出かけよう♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いよいよ花粉症デビューなのか、単に風邪っぴきなのか・・・。
数日前から保湿ティッシュとお友だち生活です。
風邪と思いたいなぁ。
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by citron3148 | 2008-02-26 18:56 | パンとおやつ
natane
研修帰りのお昼過ぎ。
ランチの場所を決めかねて、なんとなく電車に乗ってnataneまで。

メニューは野菜のポタージュセットとポトフセット。
とっても寒い日だったので、ポタージュを選びました。

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この日のポタージュは、長ネギ。

長ネギととろみづけのジャガイモの、シンプルなポタージュは
ミルクを使っていないとは思えない、クリーミーさ。
素材の味がぎゅっと詰まっていて、冷えた体にじんわり染みわたりました。

c0067502_13295391.jpg
nataneパンの盛り合わせ 

かぼちゃサラダのサンドイッチもあって、おなかいっぱいになったけれど
やっぱりおいしくて、うれしくて、しっかり完食。
フィグとノアレザンがやっぱり好き。

デザートもしっかりいただきました。

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プリンやショコラにも惹かれたけれど、
きまぐれデザートの伊予柑のロールケーキを。
しっとり、しゅわっ。
優しい甘さの中に、伊予柑の甘酸っぱさがアクセント。

コーヒーももちろんおいしくて、充電完了。
なんだかうれしくなって、このあと一駅分お散歩しちゃいました。

お土産に持ち帰ったnataneパンは、また別記事で。
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by citron3148 | 2008-02-25 18:13 | そとごはん@横浜
RT ROOMのルイボスティー
コーヒーも紅茶も大好きだけど、一日中飲むわけにも・・・と思って
はじめたルイボスティー。
大きなやかんにたっぷり涌かして、いつでも飲めるようにしてあります。

ストックがなくなったので、以前購入したお店に出かけたら在庫切れ。
というか、いつ入荷するか全くわからないとのことで。

以前お茶会に出かけたRT ROOMさんのものをお取り寄せしました。

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煮出し用のルイボスティー・スタンダード。
お隣の缶は、お茶会で購入したホーリー・ルイボス・チャイ。

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アレルギー持ちなので、活性酸素を除去してくれるのを期待して・・・。
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by citron3148 | 2008-02-23 20:51 | 食にまつわるあれこれ
ヤンソンの誘惑
こんな変わった名前がつけられた、スウェーデンのポテト料理。
ジャガイモがちょっと大きめですが・・・。

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ヤンソンさんというお坊さん、宗教上お肉もお魚もダメなのですが
この料理に誘惑にとうとう勝てず・・・というエピソードがあるんですって。

本来はアンチョビを使うのですが、
どこかでオイルサーディンのものを見かけたので、何となくアレンジ。
生クリームも牛乳にして、ヘルシーに。
底に残ったソースを食べきるのに、バゲットでも用意すればよかったな。

2/22 追記
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by citron3148 | 2008-02-21 13:03 | うちごはん
白菜のナンプラー蒸し煮
たっぷり水分を含んだ冬の白菜を、シンプルに蒸し煮に。
平野さんのレシピでナンプラーと帆立貝柱を使って。

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ほんの少しのお酒とナンプラーの水分だけでとろり柔らか。
シンプルな調理法は、お野菜の甘さがしっかり引き出される気がします。
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by citron3148 | 2008-02-20 22:18 | うちごはん
これ、なあに?
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アールトベース生誕70周年を記念して作られた、
iittala、Aaltoのポットガードです。

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こんな風に、お鍋とふたの間にはさんで吹きこぼれを防ぐもの。
小さいけれど、なかなかいい仕事をしてくれます。

もったいなくてまだ使ってないんですけどねー(笑)。
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by citron3148 | 2008-02-19 18:57 | ZAKKA& インテリア
MAISON KAYSER
ポワンタージュのものと一緒に、メゾンカイザーも。
フランス、フィガロ紙で1位に選ばれたクロワッサン♪

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細かい層は美しく、限りなく軽い食感。
バターたっぷりだけど、あっさり。そしてサクサク軽い。
持ってびっくり。
かなり大きいのに、重さを全然感じなくて。

写真が上手じゃなくてあまり伝わらないかもしれませんが
ポワンタージュのクロワッサンの1.5倍くらいの大きさで
高さもかなりあります。

トースターで軽く焼き戻したのですが、
うっかりてっぺん焦がしちゃいました・・・(泣)
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by citron3148 | 2008-02-18 13:06 | パンとおやつ
pointage
パンといえばクロワッサン・・・な近頃。
オットがずいぶんとはまってしまったようで、出かけるたびにリクエスト。

麻生十番にあるポワンタージュのパンは、Dean&Delucaにて。

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メープルクロワッサン。
層がくっきり、サクッサク。
バターのしつこさは全然なくて、中のしっとりさがいい感じ。
ふんわり香るメープル・・・ふぅぅ、朝から幸せ。

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ミルクフランスは、オットと半分こ。
練乳の味がしっかり感じられて、これもおいしい♪

クランベリー、ブルーベリー、くるみ入りのパン・オ・ベリーは、
見た目にすごーく惹かれて。

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中にはクリームチーズも。
これは冷凍しちゃったので、またのんびりいただくことにします。
楽しみ。
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by citron3148 | 2008-02-16 23:26 | パンとおやつ
友チョコの代わりに・・・
チョコレートが苦手な方へ、ささやかなプレゼント。

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友キャラメル♪

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これなら食べていただけるかしら・・・。

子どもたちにも手作り義理チョコいただいちゃったので
ホワイトデーに頭を悩ませることになりました・・・。
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by citron3148 | 2008-02-15 11:37 | 手作りパンとおやつ