大好きなパンやおやつのこと 北欧雑貨のこと 息子とのくらし・・・。
by citron3148
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遊びにきてくださってありがとうございます♪

まだまだ赤ちゃんと思っていた息子も、1歳4ヶ月になりました!
帰省後はちょっと甘えっこになってあんよ拒否もしましたが、今は歩くの大好き♪犬を見つけると、大喜びでダッシュします。自己主張が出てきてキーッとしちゃうこともあるけど、やっぱりかわいいくて、オットと二人親バカ全開です(笑)

しばらくはのんびり更新になりますが、たくさんの方といろいろお話しできたらうれしいです。お気軽にコメント残してくださいね♪
(お返事、少し遅くなります。ごめんなさい~。)


        citron


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牛肉の赤ワイン煮
お手頃価格で手に入れた、牛すね肉。
いただきものの赤ワインがあったので、ル・クルーゼでことこと煮てみました。
平野さんレシピにて。

のーんびり煮込んだおかげで、お肉もほろほろ。
塩コショウと小さなコンソメキューブひとつ、
少しのハーブにワインしか使っていないのに、とっても奥深い。
とろけてしまったセロリや玉ねぎ、ベーコンからもいいお味が出ているんでしょうね。

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ごろっと大きめに切った人参と、ブラウンマッシュルームも一緒に。

合わせたのは、クリーミーに仕上げたマッシュポテトとペペロンチーノ。
ソースがわりにしていただきました。

時間だけはかかるけど、手間はそれほどかからなくておいしいお料理。
もう一本残っているワインの使い道も、決まりです。
また、作ろっと♪
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by citron3148 | 2008-02-28 12:33 | うちごはん
ヤンソンの誘惑
こんな変わった名前がつけられた、スウェーデンのポテト料理。
ジャガイモがちょっと大きめですが・・・。

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ヤンソンさんというお坊さん、宗教上お肉もお魚もダメなのですが
この料理に誘惑にとうとう勝てず・・・というエピソードがあるんですって。

本来はアンチョビを使うのですが、
どこかでオイルサーディンのものを見かけたので、何となくアレンジ。
生クリームも牛乳にして、ヘルシーに。
底に残ったソースを食べきるのに、バゲットでも用意すればよかったな。

2/22 追記
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by citron3148 | 2008-02-21 13:03 | うちごはん
ブロッコリーと豚肉のパスタ
相変わらず親指を動かしても濡らしてもいけない状態で
とーっても不自由な暮らしをしています。
特に、お風呂と食事の支度、片付けが大変。
髪がちゃんと洗えてるか心配だし、お気に入りの器を割ってしまいそうで心配だし。

それでもおなかはしっかり空くので(笑)
できる範囲でごはんも作っています。

オットがいない間のランチ。

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「北イタリアの食卓~うちの食卓 Non solo italiano」のレシピを参考に
ブロッコリーと豚肉のパスタ。

くたくたになるまで柔らかく茹でたブロッコリーをパスタソースにする方法、
とっても気に入りました。
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by citron3148 | 2008-02-13 18:19 | うちごはん
SCANDIAで北欧料理
昨年の話ですが、オットがひとつ年をとったのでお祝いゴハンに出かけました。
思い出深いスウェーデン・フィンランド旅行からもうずいぶん経って
そろそろ北欧料理も恋しくなってきました。

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大桟橋近くにあるこちらのお店、よく通りかかっていたのに初めて。

重厚という表現がぴったりの店内は、ほぼ満席。

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かわいいテーブルクロスと、お皿の国旗に期待も高まります。

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名物のスモーガスボードにも惹かれたけど
主役が肉!というので(笑)、ステーキを選べるスカンディアスペシャルを。

たくさん食べました~
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by citron3148 | 2008-01-22 14:09 | そとごはん@横浜
クリスマスの食卓
今年のクリスマスは、一足早く23日に。
前日には買い物は済ませてありましたが、昼間ちょっと・・・の外出が
けっこう長引いたので、夕方から慌てて準備を始めました。

メインは今年もル・クルーゼで作るローストチキン。

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あっさりいただきたいので、詰め物はせず、シンプルに。
付け合わせのポテトもほっくり。
チキンの向きを変えるのが大変なので、やっぱりオーバルがあるといいなぁ・・・。

帆立のカルパッチョ

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宮崎のオクトパスカフェ自家製のネギドレッシングを
使ってみたくて作ったメニュー。
思った通り、葉ものよりも魚介によく合います。
たーっぷりのネギという和の食材で
こんなにイタリアンなドレッシングができるなんて。
お気に入りのスーパー、手に入りにくいものがポンっと置いてあったりするから
好きなのです。

牡蠣のオイル漬け

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ニンニクと鷹の爪、ローリエと一緒にオリーブオイル漬けに。
レモンを搾って、塩を少しつけるとワインにもビールにもよく合う060.gif

オットのリクエストでシーザーサラダ。

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人参のポタージュ

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お米を入れて、とろみをつけたポタージュ。
オットが苦手な豆乳も、スープに入れちゃうと分からないみたい。

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ディナーになシャンパンなんでしょうけど、今年はシードルをチョイス。
あっという間に飲みきって、ケーキを食べながらワインにも手を出しちゃった・・・。

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今年も楽しいクリスマスでした053.gif
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by citron3148 | 2007-12-25 18:58 | うちごはん
北欧なごはん@home
日曜日のこと。
用事で出かけたついでにフィンランドカフェに寄ってみたのですが・・・

人が溢れていました。

カフェの待ち時間はおよそ1時間。
ショップでもそんなには時間がつぶせないし、とにかくおなかがすいていて。
ニシンの酢漬け(ディルガーリック)だけ買って自由が丘へ。
途中、PATE屋さんとエスプリ・ド・ビゴに寄りながら♪

女神祭り開催中の自由が丘は、それはそれはすごい人で。
ことごとく入ろうとしたカフェに振られたり。
疲れました・・・。

夜はワインを買って、北欧ごはん。

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ニシンの酢漬け(トマト、ディルガーリック)

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PATE屋のパテ3種(牡蠣ペースト法蓮草入り、レバーパテ、きのこのペースト)

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スモークサーモンは近所のスーパーで。
オットが一生懸命盛りつけてくれました。

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サラダにはソテーしたキノコを。

ビゴのバタールも美味しくて、食べ過ぎました・・・。
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by citron3148 | 2007-10-08 15:18 | うちごはん
フィンランドのお昼ごはん
宇都宮美術館併設のレストランで会期限定のランチをいただきました。

前菜は、オードブル6品の盛り合わせ。

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ん?なんだか北欧というよりイタリアン・・・。
ピクルスが目が覚めるほど酸っぱかった(笑)。

パン。

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パスタは週がわり。
この日はほうれん草と帆立のトマトクリームソース。
手打ちのフィットチーネでした。

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メインは肉と魚から選択で、もちろんお魚。
北欧といえばサーモンでしょ。
お肉もハンバーグじゃなくミートボールだったら考えたかも。

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デザートは思ったよりたっぷりでびっくり。
けっこう肌寒くて、甘夏っぽい柑橘系のシャーベット、食べながら身震い。

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サーモンは北欧っぽいけど、やっぱりイタリアン色が強かったかな。
さすがに到着してすぐだったので、苦しかったです。
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by citron3148 | 2007-07-18 01:18 | そとごはん(横浜以外)
忘れた頃に
イタリア祭。
もちろん「北イタリアの食卓 うちの食卓 Non solo italiano」の
Taekoさんレシピ。

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茄子のパルミジャーノ

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サーモンのトマトクリームソース
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by citron3148 | 2007-07-06 04:02 | うちごはん
ジャーマンフェスト2007 in 日比谷
毎年ドイツで開催されているビール祭り「オクトーバーフェスト」。
その春版のジャーマンフェストが日比谷公園でやっていると知り
仕事お休みの私に合わせて有給を取ってくれたオットと
デート♪の最後に寄ってみました。

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到着は17時半ちょっと前。
開始まだ1時間経っていないし・・・と思ったけど、甘かった。
有楽町付近でお仕事されている人たちでいっぱい。
平日、こんなに早くからお酒飲めるの、いいなー。

ドイツビールはよく分からないので、オットセレクトで2種。

ビットブルガー プレミアム ピルスと

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フランツィスカーナ へーフェ ヴァイスビア ゴールド

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ビールのお供には、やっぱりこれでしょ。

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ソーセージの盛り合わせ。
ザワークラウトやポテトパンケーキも一緒だし、
ソーセージはさすが、ちゃんとおいしくて。
甘酸っぱいキャベツの中に、パイナップルを発見したときは悲しかったけど。
(酢豚にパインがダメです。これは平気なオットなのに、
アップルパイはダメなようで・・・。りんごジャム、食べるのに。)

ビールは購入時にデポジットとして+1000円支払い、
グラス返却時に返してもらいます。
大きなグラスでまたいい雰囲気。手を滑らせないか、緊張~。

フランツィスカーナ へーフェ ヴァイスビア ゴールドを飲んでいる人が
一番多かった気がしました。
とってもフルーティで軽くて、私でもコクリと飲めてしまう危険なビール。
ビットブルガー プレミアム ピルスはちゃんと苦味があって、
いつも飲んでいる日本のビールに似ている感じ。
どっちもおいしー。
もっと小さいグラスがあったら、あれこれ試してみたいのにな。

ひまわりの種に砂糖をコーティングした甘いお菓子。
名前が思い出せないけど。

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かりかり、ぽりぽり。
お茶請けにもいいなぁと、アーモンドの方も買って帰りました。
テレビみながらかりぽりしています。

日比谷は3日までだけど、このあと松本、仙台、清水、横浜と続くそう。
横浜は9/28~赤レンガ倉庫で。
また行きたいなぁ。
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by citron3148 | 2007-06-03 01:14 | 食にまつわるあれこれ
お誕生日ごはん ふらんす懐石 修廣樹@元町
今年のお誕生日ごはんは、元町の修廣樹へ。
お箸でいただけるフレンチにも惹かれたし、
お野菜たっぷりだとあちこちで目にしたので。

食前酒、伊予柑ジュースのミモザで乾杯したあと、
私はシャンパン、オットは生ビール。

こちらのお店、お料理の名前が凝っていて面白いです。
スタッフの方も長ーい名前を間違えずに、
かつ料理内容を詳しく説明してくださるので、期待も高まります。

お皿もかわいい。

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by citron3148 | 2007-05-29 17:54 | そとごはん@横浜